香草脆餅(冰箱小西餅)
香草脆餅(冰箱小西餅)
材料名稱
1.奶油 100g
2.即溶咖啡粉 3g
3.糖粉 110g
4.香草醬 5g
5.全蛋 70g
6.低筋麵粉 190g
7.玉米粉 30g
8.杏仁角 70g
製作方法及過程
1.依順將1+2+3+4攪拌均勻形成(a),切記不要打到發,微發即可
2.將4(全蛋)打散,分次加入(a),在將7倒入
3.最後將6+8加入用手拌均即可,形成(b)。
4.將(b)定型後,放入冰箱,冷凍定型,長條型,切0.3公分
※可分多條,用不完時,放冷凍,下次再使用,解凍時,可以切片即可
※(烤箱200℃;烘焙時間:約12~15分)
※杏仁角可以用替堅果類替代
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