㊣[西餐]海鮮類 酥烤橄欖油淡菜（生蠔）

酥烤橄欖油淡菜（生蠔）


類別：貝類
菜單：酥烤橄欖油淡菜（生蠔）
份量：2人份
材料：
1.淡菜（生蠔）4粒
香料麵包粉：
2.橄欖油  50ml
3.麵包粉 50g
4.九層塔  10g
5.百里香  5g
6.迷迭香  5g
7.鹽/白胡椒粉  適量
8.奶油  20g

作法：
一、淡菜（生蠔）洗淨備用。
二、橄欖油以小火爆香蒜碎，放入麵包粉，適量奶油慢火炒至上色。
三、加入九層塔碎、百里香碎、迷迭香碎略炒出香味，以鹽、白胡椒粉調味。
四、淡菜（生蠔）先灑上少許調味料，再將香料麵包粉平均灑在淡菜（生蠔）上，送入烤箱烤至香味溢出即可。