
類別:蔬菜類
菜單:蕃茄燴高麗菜肉捲
份量:2人份
材料:
(一) 高麗菜肉捲
1.高麗菜 整片
2.豬絞肉 250g
3.洋蔥碎 100g
4. 鹽/白胡椒粉 適量
5.紅蘿蔔 50g
6.青豆仁 35g
7.橄欖油 適量
(二) 蕃茄Sauce
1.洋蔥碎 35g
2.蒜碎 30g
3.番茄糊 15g
4.蕃茄碎 200g
5.油 適量
6.香葉 1片
7.鹽/白胡椒粉 適量
8.百里香 適量
9.高湯 150ml
作法:
一、先川燙高麗菜葉備用
二、將豬絞肉與炒過洋蔥碎、紅蘿蔔碎、鹽、白胡椒粉調味後,摔打後放冷藏備用。
三、將肉捲材料用高麗菜包裹起來,放入蕃茄Sauce餵煮即可。
四、蕃茄Sauce:將蒜碎、洋蔥碎用奶油拌炒後,加入蕃茄糊、蕃茄碎再拌炒,加入高湯,並放入百里香、香葉、鹽/白胡椒粉調味即可

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馬瑜霞 Beryl Ma
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很酷也
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