㊣[手工餅乾]歐式乳酪餅乾

歐式乳酪餅乾

材料名稱
1.奶油  310g
2.糖粉  165g
3.低筋麵粉  360g
4.杏仁粉  120g
5.全蛋  60g
6.杏仁片  140g
蜂蜜乳酪餡
7.動物性鮮奶油  36g
8.糖粉  40g
9.蜂蜜  30g
10.卡夫乳酪  60g

製作方法及過程
1.依順將1+2打到微白，再加入3+4攪拌
2.將5（全蛋）加入（a）拌勻即可，形成(b) 。 (避免出筋)
3.將（b）搓成圓扁型約20g，上頭在沾粘上杏仁片即可，送烤箱
4. 蜂蜜乳酪餡：將7+8+9+10一同攪拌至微白即可
5.將烤好的餅乾抺上蜂蜜乳酪餡後在蓋上另一片餅干即可。
※（烤箱190℃；烘焙時間：約15~20分）