人蔘糯米燉雞類別:湯品類(燉雞)菜單:人蔘糯米燉雞份量:4人份材料:1.全雞 1隻2.鮮新人蔘 1-2支3.枸杞 50g4.薑片 3片5.米酒 100ml6.紅棗 5粒7.糯米 50g8鹽/白胡椒粉 適量9.雞高湯300ml
作法:一、先將雞洗淨,取出不用的內臟與脂肪。二、將人蔘、枸杞、薑片、紅棗、糯米塞進雞中,用牙籤將底部封口。三、加入雞高湯煮沸後,加蓋進入烤箱約1小時即可。
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