㊣[高雄]左營 霸味薑母鴨（忠言店）

從健身房運動二小時後，全部功虧一簣。因為這家薑母鴨真的太美味了，讓大頭一碗接著一碗，在寒冷的夜裡，暖熱了整個身體。


全台有很多家薑母鴨，料理的方式大多相同，但霸味薑母鴨真的很特別，使用傳統木炭加熱，而且使用較矮的桌椅，享受美時的同時，感覺有股特別的ｆｕ～（該店使用木炭，所以會產生很多一氧化碳，所以建議儘量座靠窗的位置，通風比較好）



鴨肉很有嚼勁，因為是現煮，所以沒有很軟爛，食用時小心牙齒。



店家會先使用瓦斯先將薑母鴨加熱，而顧客只有點菇類或鴨肉丸等配料，店家會很貼心先加入鍋中，煮沸在上桌，以免久煮才熟。



店內的火鍋配種類不多，大部份的客人都點豆皮、凍豆腐、鴨內臟、高麗菜等適合薑母鴨的食材，單價只有30跟50元兩種，蠻平價的。



一般來說，當天我們二個人點了小鍋，所以店家提供的爐火剛好足夠，不過如果是多人用餐時，會有變換爐加木炭的情形發生．



傳統的麵線30元，麵線煮好的同時先拌豬油，在加上薑母鴨上的麻油，上頭灑上油蔥，香味四溢，非常美味。



當天己經晚上十一點多，人潮還是很多，我們大約等了快半小時才有位置，不想久候的顧客也有另一項選擇就是打包自己回家加熱。



店家使用的鴨肉都是現場切塊，現場煮，就在店門前，使用的鴨肉都蠻新鮮的。





價位很平民化，一份薑母鴨２５０元，當天我們二人大約花了６５０元，不過如果是多人食用，建議以外帶方式比較節省費用，必竟其他的配料可以自己準備，也比較便宜。（大頭個人建議：使用科學麵去用薑母鴨的湯汁去煮，非常美味，可以一試，一定會上癮）





霸味薑母鴨（忠言店）

住址：高雄市左營區忠言路172號
訂位專線：(07)5577796
營業時間:下午4點~凌晨2點