㊣[南投]名間鄉 大頭的家裡過年：打麻將、安太歲燈

2010年的春節，大頭是在家裡過的。每年大頭在家過年，總有固定的許多活動要進行。除了除夕全家團圓吃年夜飯外，方城之戰，以及到南投縣民間鄉松柏嶺的受天宮拜拜、安太歲燈也是不可少的喔！





↑大頭家的拉斯維加斯：方城之戰





↑小孩子們也有屬於他們自己的拉斯維加斯喔！





↑南投縣名間鄉松柏嶺受天宮花燈





↑安太歲燈

㊣[南投]名間鄉 大頭家的私房年菜

大頭的老家位在南投名間鄉的小村莊裡，每一年的過年都有著濃濃的年味，雖然家中三位姑娘己出嫁，但懷念大頭媽媽的傳統好廚藝，還沒有大年初二時，就通通跑回來圍爐，傳說中：嫁出去的女兒，大年初一不能夠回娘家，不然娘家會窮，所以女兒們要不就初二回娘家，不然就得提早。所以大頭家的女兒賊們！每年幾乎都在除夕夜回來娘家。現在的家庭裡，很少像大頭家裡三代同堂，每回吃團圓飯，總是特別熱鬧。傳統的農村，逄年都必需祭祀神明與祖先，所以在除夕夜的年菜特別的豐盛，大頭的媽媽「賴滿女士」是一位廚藝高超的女廚，可惜三個女兒沒有承襲這項技藝，好在大頭倒是有學了一點，特地介紹各位網友，大頭家在2010年團圓飯的料理美食。



↑2010張家除夕團圓飯：2010農曆年全員到齊圍爐。老媽煮了很多菜,但中途體力不支由大姐和我接手。現在很少有家庭是用碗公吃飯的吧!

下面，就由我來介紹大頭家的私房年菜，也讓大家看看大頭我的手藝如何囉！





↑糖醋魚(傳統的習俗中,團圓必須要有一條魚,代表年年有「餘」,但不能吃完,要留一些下來,才不會吃空空)





↑烏魚子+紅毛丹+鳯梨(這道美食作法很簡單,首先將烏魚子烤熟後,切片放入罐頭紅毛丹裡,這個滋味,包你愛上它.一口接一接.這是真的)





↑涼拌鵝掌





↑大頭的媽媽自己養的母火雞(這個好吃沒有祕訣,主要是老媽養了近一年的雞,又是選用母火雞,肉質當然鮮甜多汁)





↑海參炒什錦





↑魯什錦(豬腳+冬荀+蔭瓜+鴨蛋)+炸喜相逢





↑麻油雞(大頭的媽媽自己養的)麻油雞是選用雲林特產的胡麻油,加上老薑炒入味後,放入自己養的雞,乾煎閟半熟後,倒入自家私釀的米酒,吃過的人,都會愛上這一味,特別又加上雞寶貝,女人吃了養顏美容,男人吃了流鼻血.如果這道又加上米血糕,當米血糕吸了麻油雞的湯汁,味道只有一個字形容：讚!





↑長年菜+蘿蔔糕+涼拌魚皮+香腸





↑胡椒蝦





↑冬荀排骨豬肚湯



另外大頭介紹幾道好作的年菜料理供網友參考:



香料鮪魚生菜沙拉佐和風芥末醬(作法連結)





陳年醋蘑菇烤扇貝(作法連結)





青醬烤鯛魚串(作法連結)





蒜味橄欖油蕃茄烤生蠔(作法連結)





海鮮薄餅捲(作法連結)

㊣[台南]2010鯤鯓王平安鹽祭

去關島時搭乘高鐵，行徑中翻了高鐵的刊物，介紹了北門的鹽田風光景色，深深的被黃昏日落的鹽田景色所吸引，心想一回國一定找時間到北門來外拍，這個週未天氣很不穩定，週六時高雄下著雨，心想週日應該天氣會下雨，所以放棄了週日到北門的念頭，奇蹟出現了，週日清晨起來，高雄出大太陽，急忙了搖醒另一伴，便快速上網搜尋北門的風景名勝，看到蘋果副刊介紹「台南北門 尋訪瓦盤鹽田 遊賞黑腹燕鷗」得知本月週六日剛好碰到「2010年鯤鯓王平安鹽祭」更加深了前來北門一遊的念頭，可惜出發的太晚，到北門時人車己經多到找不到地方停車了。

從報紙的訊息得知，參與平安鹽祭一定要來排隊拿「平安鹽福袋」，當天分時段發放，我們足足排了三個小時才拿到了六個福袋。比較可惜的是沒有經驗，應該先一組人先排福袋，另一組人排「聖杯」的活動，排完了福袋己經多有多餘的時間參加「聖杯」的活動，因為人潮實在太多了。

福袋很精美，上頭綉著鯤鯓王的神像，背面則是黑腹燕鷗（我猜的）。

平安鹽祭北門鄉的年度盛事，除了有鹽祭活動及多場藝陣表演。

媽祖遶境時才看的到的民俗藝陣及神偶踩街表演，當天現場都有出現。


這個是媽媽級組作的宋江陣

當天也有一少尊的神仙公仔踩街









擲筊比賽，當天時間的關係，我們沒有多餘的時來排隊，不過看人潮，感覺還蠻有意思的。

一組六人個同時擲筊，如果是聖筊就可以一直持續下去，當天我看到一個小女生，連續擲出七個聖筊，相當好運氣。



擲筊比賽也可以得福袋，當天不知道，就可以直接來排隊玩擲筊比賽，不用大排長龍排隊拿福袋，還可以試試手氣也不賴！

福袋裡有一個小塑膠袋還有一個平安符，記得要到廟前的鹽堆上，取一小撮鹽，放在小塑膠袋裡，連同平安符放入福袋裡，到廟中的香爐過火一下，讓王爺加持一下，保平安。


當天有分三種場次比賽表演，舞龍舞獅、宋江陣與鼓陣，全都有國中小的小朋友來比賽，由小朋友來舞小獅，特別可愛好看，看了幾場表演，台灣的確在傳統藝文的傳承上，下了很大的功夫。





這一組表演的宋江陣最特別，好像海龍王出巡，各式的角色與衣著都很鮮艷特別。



上圖在表演傳說中（虍打獅）的戲碼「傀儡戲」

當天現場也設有「傀儡戲」，供民眾遊玩。


我們到達現場時，己經快中午了，這是我們當天的中餐，蚵仔飽與蝦仁飽，味到不錯，蠻好吃的！


外皮炸的酥酥

裡頭有大蝦仁與蔬菜，還有一顆蛋的精華，有機會一定要來品嚐看看！

友人的媽媽喜愛豆乳雞的味道，剛好有在賣，且排隊不用太久，也成了我們中餐的一份子囉！



燒酒螺是當地的特產，光是小攤販就有廿家以上，還有挑著扁擔來販賣的，味道香辣夠勁，讓人一口接一口！
大頭記得小時候旅行時，老師都會特別叮嚀，不可以買燒酒螺，怕有寄生虫的問題．

當天的飲料，台南來的大水缸酸梅湯，還不錯喝！

這個豆花也是北門必吃商品，很多網友有推薦，大頭品嘗過後，也覺得不錯吃，有稍微偏甜一點點！

當天現場有雲嘉南美食展售，在雲嘉南四個縣市當中，尤以台南市區塊的店家，排隊人潮最多，也提供最多的美食小吃和名產伴手禮。肉粽、蚵仔煎、擔仔麵、蝦仁餛飩、酸梅湯、布丁、安平老街蜜餞、安平豆花、碗粿、豆腐酪、蜂蜜滷味、媽祖平安餅等等。