㊣[西餐]蛋類 煎恩利蛋

煎恩利蛋


類別：蛋類
菜單：煎恩利蛋
份量：2人份
材料：
1.雞蛋     6個
2.鹽/白胡椒粉 適量
3.鮮奶油    50公撮
4.沙拉油    30公撮
5.奶油 30公克

作法：
一、將雞蛋置於盆中打散，並加入少許的鹽、白胡椒粉及鮮奶油，過篩後分成二等分。
二、使用小平底鍋加入沙拉油和奶油燒熱，先將一半蛋液入鍋，持續攪拌不要讓蛋液結塊，之後再加入剩下的一半持續攪拌，快熟時慢慢地由外向內捲起成弧狀。

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