大家應該有吃過日式的涼拌洋蔥吧!就是先將洋蔥切細絲，放在冰水中，降低洋蔥本身的辛辣度，取出淋上日式油醋醬汁，是夏季一道很開胃的小菜。而盧記臭豆腐王的臭豆腐配菜就是用這樣的開胃小菜搭配，取代一般大多數臭豆腐配泡菜的作法，相當的創新，味道口感很不錯，不過大頭這次品嚐的結果，還是比較喜愛傳統一般的泡菜搭配方式，可能是大頭比較傳統吧！
這一道清蒸臭豆腐的料理方式和大頭想像的不太一樣，有點像小火鍋，又有一點要勾芡成羹方式，味道也不錯，不過吃不太習慣．
酥皮臭豆腐鍋裡頭鍋底有：高麗菜、金針菇、秀珍菇、黑木耳、豆皮、冬粉、綜合火鍋料、特製高湯等,搭配酥皮臭豆腐、豬肉片味道也不錯．
廣東汕頭盧記臭豆腐王
高雄市三民區中華三路253號
TEL：886-7-2819808
營業時間:1100~1400 1700~0100
E-Mail：lugi168@gmail.com
沒有留言:
張貼留言