㊣[西餐]麵食類 蒜味橄欖鮮蝦義大利麵

蒜味橄欖鮮蝦義大利麵

類別：麵食類

菜單：蒜味橄欖鮮蝦義大利麵

份量：2人份

材料：

1.義大利麵  200g

2.水  4L

3.鹽  40g

4.橄欖油  50ml

5.蒜碎  30g

6.辣椒碎  10g

7.洋蔥絲  50g

8.紅椒絲  35g

9.綠蘆筍  35g

10.蝦仁  100g

11.高湯  100ml

12.鹽/白胡椒粉  適量

13.巴西里碎  2g

14.白酒  50ml

 

作法：

一、備一鍋水加入鹽巴煮滾，將義大利麵放入滾水中煮約7分熟後，撈起瀝乾水份倒入適量的油拌均，備用。

二、用橄欖油依序炒香（蒜碎、辣椒碎、洋蔥絲、紅椒絲）加入蝦仁、綠蘆筍拌炒，倒入白酒及高湯略煮。

三、放入義大利麵拌炒使入味，起鍋前再加入橄欖油，調味後盛盤。

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